Bólék

Barackos

Hozzávalók:
40 dkg őszibarackbefőtt, 1 doboz ananászkonzerv, 2 narancs, 1 citrom, 1 dl konyak, 1 dl Triple Sec, 1 l száraz fehérbor, 7 dl száraz pezsgő.

A barackokat kockára vágjuk, és levükkel együtt bólés tálba öntjük. A kockára darabolt ananászt levével együtt hozzákeverjük az őszibarackhoz. A gerezdekre szedett narancsokat is a tálba tesszük. Hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját, a konyakot, a Triple Sec-et, és felöntjük a borral. Jól lehűtjük, majd közvetlenül a fogyasztás előtt hozzáöntjük a pezsgőt.

Ananászos

Hozzávalók:
6 cl Curacao Blue
2,5 üveg fehérbor
1 üveg pezsgő száraz
1 db ananász

 

Az ananászt feldaraboljuk, beletesszük a bólés edénybe, és elkeverjük a Blue Curacao-val és a száraz fehérborral. 4 órára a hűtőbe tesszük. Szervírozás előtt felöntjük száraz pezsgővel. Hígításnak használhatunk hideg ásványvizet is.

Vaníliás bólé

Hozzávalók:
2 konzerv (60 dkg) hámozott barack
2 liter baracklé
2 liter ananászlé
2 üveg pezsgő
2 liter vanília fagylalt

Elkészítés: A barackot lecsepegtetjük, és apróra vágjuk. A gyümölcshúst összekeverjük a baracklével, az ananászlével és a pezsgővel. Tálalás előtt gombócokként belekeverjük a fagylalt felét, és hagyjuk kissé megolvadni. A maradékot a poharakba osztjuk szét, és rámerjük a bólét.

Vörös bólé

Hozzávalók:
50-50 dkg cseresznye és meggy
1 evőkanál cukor
1 pohárka konyak
3 liter könnyű vörösbor
1 üveg vörös pezsgő

Elkészítés: Megcukrozzuk a kimagozott gyümölcsöt, és konyakkal leöntve érleljük egy órát. A behűtött borral és pezsgővel föltöltjük.

Friss gyümölcsökből készült alkoholmentes bólé

Hozzávalók:
2 nagy narancs
4 kockacukor
4 mandarin
2 nagy banán
1 grépfrút
1 citrom
20 dkg porcukor
1 kiskanál konyakaroma
5 dl szénsavas narancslé
1 l szénsavas tonik

Elkészítés: A narancsokat megmossuk, majd a kockacukorral ledörzsöljük a héját. A narancsolajos cukrot bólés tálba rakjuk. Hozzátesszük a meghámozott, felkarikázott banánt, a kis kockákra vágott narancsot, mandarint és a grépfrút kifacsart levét, és beleöntjük a konyakaromát. Az egészet óvatosan összekeverjük. A tálat lefedve a hűtőszekrénybe tesszük. Legalább fél napig érleljük. Közvetlenül fogyasztás előtt beleöntjük a szénsavas italokat, és azonnal tálaljuk.

Koktélok pezsgőből

Champagne koktél

Hozzávalók:
3 rész pezsgő
2 öntet Angostura
½ rész brandy (vagy konyak)
1 kockacukor

Elkészítés: Tegyünk egy kockacukrot a jól lehűtött pezsgőspohár aljába. Cseppentsük rá az Angosturát, öntsük rá a konyakot, majd töltsük fel jéghideg pezsgővel.
Díszítsük citromspirállal.

T.G. Champagne

Hozzávalók:
1 cl zöld dinnyelikőr
feltöltve pezsgővel
Díszítsük naranccsal!

Piros kékben

Hozzávalók:
1 cl narancslé
1 cl Créme de Cassis
felöntve pezsgővel
díszítés: lime, áfonya

Surprise

Hozzávalók:
1 cl eperlikőr
1 cl Créme de Cassis
felöntve pezsgővel
díszítés: eper, narancshéj

Banana Republic

Hozzávalók:
1 cl banánlikőr
1 cl feketeribizlilé
felöntve pezsgővel
díszítés: banán, eper, mentalevél

Dorina

Hozzávalók:
1 csepp Vilmoskörte
1 csepp papayalikőr
1 cl Créme de Cassis
felöntve pezsgővel
díszítés: papaya, áfonya, mentalevél

Egyéb koktélok

Fancy Drink
3 cl vermut rosso
3 cl Campari
feltöltéshez ásványvíz

Az italt pohárban készítjük el, amelyet előre lehűtünk. Beleöntjük az alapanyagokat, elkeverjük, és felöntjük ásványvízzel. Cirom- vagy narancsszelettel díszítve szervírozzuk.

Bukott angyal

Hozzávalók:
6 cl gin
4 evőkanál citromlé vagy lime-juice
pár csepp zöld creme de menthe
egy csepp Angostura
Díszítéshez koktélcseresznye.

Elkészítés: A hozzávalókat jégkockák társaságában shakerben jól összerázzuk. Öntsük koktélos poharakba, és a poharakat díszítsük koktélcseresznyével.

Fehér orosz forrón

Hozzávalók:
2 és fél csésze frissen főzött feketekávé
fél csésze tejszín
fél csésze Kahlua vagy más kávélikőr
negyed csésze vodka
Díszítéshez felvert tejszínhab.

Elkészítés: Egy kisebb lábosba öntsük össze a hozzávalókat, és lassú tűzön kevergetve melegítsük, amíg forró nem lesz. Az italt előmelegített bögrékbe öntjük, tejszínhabbal díszítjük.

(Forrás: origo, nlcafe.hu, she.hu, szilveszter.webmania.hu, mindmegitta.hu)