Karácsonyi sütik egészségesen
Valaki már a karácsony szó hallatán is hízik, hát még ha azt mondom, bejgli, csokitorta... Pedig az ünnepnek nem kell feltétlenül súlynövekedéssel is járnia. Ami finom, az lehet egészséges is!
2013. december 25. 12:16

A karácsony gasztronómiája régen összefonódott az almával, mákkal, naranccsal, fügével, csokoládéval. Nem is fogyaszthatnánk jobbakat a hideg télben, hiszen ezek az alapanyagok vitaminokban, energiában és tápanyagokban gazdagok.

Mindennek megvan a maga egészséges változata. Használok ugyanúgy csokoládét, csak kevesebb cukorral és tej nélkül, cukrot, lisztet, csak nem fehéret, és jó sok, vastag tölteléket természetes édesítővel, mazsolával vagy avokádóval dúsított krémeket.
Íme, a kalóriában szegény, de isteni finom, nem mellesleg szuperegészséges, karácsonyi kedvenceim.

 

MÁKOS BEJGLI

Hozzávalók:
25 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
25 dkg fehér tönkölyliszt
2 evőkanál nádcukor
1 csomag (7 g) bio szárított élesztő v. 1 teáskanál szódabikarbóna
1 evőkanál őrölt aranylenmag (tojás helyett)
1 ½ dl olvasztott natúr kókuszolaj (nem pálmaolaj vagy pálmazsír)
2 ½ dl növényi tej (rizs, zab, köles, kókusz, szója, mandula, mogyoró)

töltelék:
2 db alma hámozva és reszelve
2 marék áztatott mazsola
50 dkg darált mák
2 db bio citrom héja reszelve
rizs-, agavé- vagy juharszirup ízlés szerint

1. Lágyabb, de nem ragadós tésztát gyúrunk, a nedves hozzávalókat fokozatosan a száraz anyagokhoz dolgozzuk, majd félretesszük pihenni konyharuhával letakarva meleg helyre.
2. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, ügyeljünk, hogy kenhető legyen a mákos massza.
3. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, a töltelék felét a két részre egyenletesen eloszlatjuk. Nem túl szorosan feltekerjük, és előmelegített 180 fokos, sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a sütőbe helyezzük a két rudat. 25-30 perc alatt készre sütjük, majd ha kihűlt, szeletelhetjük. 

 

FÜGÉS-SZILVÁS CSOKOLÁDÉTORTA

18,5 cm-es kapcsos tortaformában készítjük el.

Hozzávalók:
A torta alapjához:
150 g mandula (őrölt)
50 g datolya
50 g aszalt füge
Himalaya-só
1 evőkanál kókuszolaj

A krémhez:
2 db érett avokádó
5 evőkanál kakaópor (cukrozatlan, jó minőségű)
7 evőkanál natúr kókuszolaj (folyékony halmazállapotban, nem pálmazsír vagy pálmaolaj)
4-5 evőkanál agave- vagy rizsszirup
csipet Himalaya-só
1 vaníliarúd kikapart magjai vagy 1 teáskanál vaníliaaroma
sűrű szilvalekvár

1. A datolyát és a fügét beáztatjuk egy órára, majd leöntjük róla a vizet. Egy aprítóba tesszük az őrölt mandulával és a kókuszolajjal együtt. Az így kapott masszát lenyomkodjuk a tortaforma aljára, egyenletesen elosztjuk. Mélyhűtőbe tesszük.
2. Az érett avokádókat, a kakaót, az agaveszirupot, a vaníliát, a csipet sót és a kókuszolajat szintén aprítóba helyezzük, és pár percig krémessé turmixoljuk a hozzávalókat.
3. Kivesszük a tortaformát a hűtőből és megkenjük az alapot szilvalekvárral, majd harmadik rétegként ráhalmozzuk a csokoládékrémet. Egyenletesen eloszlatjuk, s egy éjszakára hűtőbe tesszük.

 

http://www.life.hu/karacsony/bejgli/20131213-stohr-greta-vegan-konyhajabol-ket-karacsonyi-sutemenyreceptet-ismerhetunk-meg.html

life.hu
  • A szélsőbaloldal új fasizmusa
    József Attila a kommunizmust szapulta, Trump most az úgynevezett „liberalizmus” – neveztessék éppen „neoliberlizmusnak” vagy cinikus hazugsággal „neokonzervativizmusnak” – rombolása ellen próbálja megvédeni hazáját. A gyökér azonos.
  • Kártérítést a hungarocídiumért
    Vétkesek közt cinkos, aki néma – idézhetnénk Babitsot, de Brüsszelben ez is kárörvendő röhögést váltanak ki az ottani rasszista hungarofóbokból. Ezért is kell kártérítést követelnünk, tehát követelnünk kell a kártérítést a hungarocídiumért.
  • Az apokalipszis négy lovasa
    A nyílt társadalom ideológiái: a kommunizmus, a liberalizmus, a globalizmus és a rasszizmus.
  • Itthon 36-an fertőződtek meg egy családi rendezvényen
    Harminchatan fertőződtek meg koronavírussal egy Győr-Moson-Sopron megyei családi rendezvényen - közölte az M1 Híradója. Az esettel összefüggésben több mint 120-an kerültek hatósági házi karanténba.
  • Utcai zavargásokat hozhat az ősz Magyarországon
    A koronavírus-járvány alapjaiban írta át a politikai közbeszédet, így a pandémiát megelőző időszakhoz képest jelentősen háttérbe szorult az ellenzéki pártok között végbemenő dominanciaharc, sőt sokáig a pártok belső konfliktusairól sem lehetett hallani – fejtette ki Deák Dániel a Magyar Nemzetnek készített elemzésében.
MTI Hírfelhasználó