A sörünk is öregszik a napozástól
Fáradságot és energiát nem kímélve védjük jól megérdemelt sörünket a tűző naptól, különben „megöregszik”.
2015. augusztus 17. 10:48

Érdemes odafigyelni a sör tárolására és megfelelő hőmérsékleten való fogyasztására. A különféle típusú sörök ízeit 8-15 Celsius-fokon élvezhetjük a legteljesebb mértékben.

A vendéglátóipari egységek hordós kiszerelésű csapolt sörei 15 Celsius-fok alatti hőmérsékleten tárolva őrzik meg legtovább frissességüket.

A hőség gyorsítja a sör „öregedését”. Legjobb, ha a megvásárolt italt hűvös, száraz helyiségben tároljuk, ideális esetben 8-20 Celsius-fok közötti hőmérsékleten, védve a naptól. Nem tesz jót a sörnek a gyakori és nagymértékű hőmérséklet-ingadozás sem, az extrém hideg vagy meleg zavarossá teheti. „A kánikulában ügyeljünk rá, hogy ha egy mód van rá, ne hagyjuk a sörünket huzamosabb ideig napon vagy éppen az utcán parkoló kocsink csomagtartójában” – tanácsolja Schillinger Attila, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója.

A kánikulában jól esik a hideg sör, azonban ideális kóstolási hőmérséklete nem a jéghideg, az ugyanis eltompítja az ízelemeket. A világos sörök ízét 8 Celsius-fokon, a félbarna sörökét 10 Celsius-fokon, a barna sörökét 10-12 Celsius-fokon, míg a búzasörökét 12-15 Celsius-fokon lehet a legteljesebben élvezni.

Ez különösen fontos akkor, amikor a söröket kedvenc ételeink mellé fogyasztjuk: „A Magyarországon gyakori erős, fűszeres ételek befolyásolják az ízérzékelést. Természetesen jól esik melléjük egy sör, de a profi sörkóstolók kóstolás előtt nem javasolják a fogyasztásukat” – tette hozzá Schillinger Attila.

sorszovetseg.hu
  • A nyugat-európai liberálisok vallása a hungarofóbia
    Annyira nem bigottak, hogy ezért a vallásért Husz Jánosként a máglyára menjenek. Nem akarnak mártírok lenni, noha a mártír legyőzhetetlen ellenfél. Az ő vallásuk másról szól. Vallásuk másik fontos rítusa ugyanis: sorakozás a kasszánál.
  • Horror bohózat a párizsi ügyészségen
    Noha maguk a rendőrök sem mernek behatolni a város jó néhány területére, az ügyészség egy sokkal súlyosabb bűncselekménnyel foglalkozik: a német WDR köztelevízió 37 éves munkatársa szerint Giscard d'Estaing a párizsi irodájában rögzített interjú során háromszor is megérintette a fenekét.
MTI Hírfelhasználó